北鎌倉ベルタイムの特徴 「低温和風焙煎」
蜂の巣珈琲は
ホット良し冷めて良し冷えて旨い
最後まで味わえ,風味の変化を
楽しめる珈琲です。
外では便利なマシーンの珈琲を、ご自宅ではくつろぎの「手作り珈琲」で日々の癒しにしたいものですね、、。珈琲の苦味に漂う芳醇な風味と飲みごたえは、手作り独自のものがあります。
日本古来の低温和風焙煎のヒントよりハニカム構造のcoffee豆は生まれました・・！！
焙煎の炎は柔らかくミクロローストで芯まで仕上ます。ソフトで胃腸にも負担がこない和風特有の仕上げです。下記画像は豆細胞の「蜂の巣状画像」で名前の由来です。
蜂の巣珈琲はそのまま冷やして「ひえひえアイス」に早変わり又サーモマグで持ち歩いても味は変わりません。
低温和風焙煎の追求
�仝粁粗Δ箸僚于颪�・・原料豆は一番大切ですから豆との出会いはとても大切になります。
�∂篝�法、焙煎機の選択・・焙煎法や焙煎機の違いで風味は大きく変わります。当店は和式の低温直火焙煎機で仕上げています。
�Ａ�度と管理法・・当店の豆に限り十分な火入れをしてありますので冷蔵、冷凍の必要はありません。豆も空気（酸素）で劣化しますので保存の際には袋内の空気を絞り袋に輪ゴムを掛け空気ろ遮断して下さい。
�て�れ方・・ お湯が熱いと苦味が、少しさますと甘味風味になりますのでいろいろお楽しみ下さい。
「苦味の旨さと柔らかさ」がポイントになります。店頭ではお好きな
豆を食べて戴き違いを体験して頂いております。
豆を食べて戴き違いを体験して頂いております。
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産地豆の特徴を出すにはそれぞれの個性を生かす繊細な炒り込みを
求められひと汗もふた汗もかいて仕上げています。
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オーガニック豆は旨味と余韻が良いですね。 ※ 当店の豆区分 エコビーンズ・・・オーガニック豆100％使用の豆をいいます。 エコブレンド・・・オーガニック豆50％以上使用のブレンドをいいます。 レギュラー豆・・・上記２種に属さない一般的な豆 エコビーンズ豆１俵は７０ｋｇ入っています。 |
| 全国津々浦々200gと500gを108円で発送しております。 商品の発送はご注文の翌日発送にさせて頂いております。、お急ぎの宅配便の場合は当日午前中のご注文まで日時指定をお受けしておりますのでよろしくお願い申し上げます。 |
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御用向きに合わせた割引送料です。 | |
| 首都圏での
デパートやショッピングセンターでも 低温焙煎の蜂の巣珈琲は「スッキリ旨い」と人気です！！ |
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エコブレンド鎌倉五山＆大仏ジャーマン＆鎌倉豆次郎を70g×3袋セットにして合わせて21杯分、特別価格669円(税、送料込)です。 店内での試飲喫茶（客席10）は35種類のコーヒーを\280〜\350で用意。 |
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大鐘珈琲 200g
（エコブレンド豆）
1杯あたり10ｇ使用
￥68相当
鎌倉五山 200g
(エコブレンド豆)
1杯あたり10ｇ使用
￥58相当
大仏ジャーマン200g
（エコブレンド）
1杯あたり10ｇ使用
￥53相当
蜂の巣ブレンド200g
1杯あたり10ｇ使用
￥48相当
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