コーヒーコーヒー豆知識
コーヒー豆は日本の豆とは全く違い大きな木になるチエリィーの種子です。植物の種子は苦味や渋味、酸味、えぐ味など人が嫌う成分の集合体で、その強い個性を上手に焙煎して「魔法の飲み物」にしてゆきます。
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