コーヒー豆ならｵｰｶﾞﾆｯｸ豆使用のエコビーンズ

• 10/01/10(日)
  今年も始まり早１週間が経ちました。身体もお店もやっと平常に戻りました。店頭、通販、デパート催事なども平常となり、焙煎も徐々に戻りつつあります。鎌倉も交通規制がとれて始めての日曜で、ろう梅見学の観光で賑わっています。
  きょうの焙煎はペルー、コロンビア、ブラジル、ドミニカ、ボリビア他４種類の豆を炒り上げました。どれもおいしそうに炒れ、店内の喫茶コーナーも炒り立てのコーヒーで会話も弾み賑わいました。
  09/12/19(土曜)
  当店の大鐘珈琲が鎌倉産品「推奨品」の認定を受けました。
  皆さまの応援下さったたまものと心より感謝しております。
  コーヒーのおいしさが「ゴ〜ン」と響くように・・と思いながら焙煎を続けて２０年が経っていました。
  月日は早く過ぎるものでこの認定をひとつの区切りと考えますと、始めは酒、食品の隅で細々始め２〜３年で仕上げるつもりが迷路にはまり実に長い年月が掛かってしまいました。
  何はともあれ今は珈琲専門店として営業を続けておりますのでこれからもよろしくお願い申しあげます。
  09/12/16(水曜)
  生豆入荷、今日はまとまった生豆が入荷しました。ここのところ豆の相場も上がり目で、今回は太郎、次郎の原料豆を入れた訳です。運送業者と店長、私の３人で俵を積み上げ大汗をかきました。聞くところによると生産地では１人でやってしまうそうです。７０ｋｇの俵は今の日本人には重すぎて２人でないと動きません。まして積み上げるとなると二人では無理になってしまうのです。産地で１人の力仕事を日本人は３人となります。ちょっと寂しいですね。
  09/12/08(火曜)
  今日の焙煎はボリビア、イパネマ、ベトナム、コロンビア、ガヨマン、メキシコなど１２種類ほどで新焙煎法も落ち着き気持よく炒れました。午前中喫茶ご利用の初老のお客様が面白いマンガ本を３冊持ってきてくれました。西岸良平氏の「鎌倉ものがたり」で鎌倉を舞台にしたほのぼのミステリーで見始めると面白くてやめられません。連載なのでまた持ってくるとのこと・・たのしいマンガ喫茶になりそうです。
  09/12/07(日曜)
  今日喫茶のお客様から面白い句を聞かせてもらいましたので紹介します。「かまくらや聞いて極楽みて地獄　慈悲なき里に寺の多さよ」とある僧侶がお詠みになったそうです。鎌倉はこの様にお寺と歴史の文化観光地で、これからの季節nにも素敵な風景や大物に出会えます。こころ癒されるひとときにどうぞお出かけください。
  

　
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