低温焙煎蜂の巣珈琲

　　

「これなぁに？」

「これ・・電子顕微鏡で撮影した当店のコーヒー粉末一粒の写真だよ。」


それは鈴木社長が（財）神奈川技術アカデミーに炒り上げたコーヒーの粉末を送り、

電子顕微鏡で拡大写真を撮ってもらった写真だったのです。

粉末1粒がこんなに沢山細胞があるなんて・・神秘です。

「美味しいコーヒーはその細胞一つひとつが、蜂の巣のように花開いている。」

・・それは１５年前に社長が知った美味しいコーヒーの秘訣。



２０年以上もコーヒーを炒りあげてきた鈴木社長の胸には、

『自分が炒ったコーヒー豆は、果たして蜂の巣のように花開いているのだろうか。』

という疑問が常にありました。


そして、年もおしせまった１２月、20年目を迎えたのを期に意を決して撮ってもらったのです。

届いた写真には、見事にあの”美味しいコーヒーの秘訣”が写っておりました。


「良く炒れたコーヒーはその細胞一つひとつが花開き、蜂の巣のようにサクサクになっている。」


鎌倉の「蜂の巣珈琲」は昔ながらの低温焙煎で、柔らかな炎で豆をあぶりつづけて

サクサクに炒りあげます。

それらの間をゆっくりとお湯が伝わっていくことで、コーヒーの持つ濃厚なエキスが抽出されるのです。

風味に雑味もなく冷めてもなお美味しく、

ホットにもアイスにも対応できる「蜂の巣コーヒー」をお楽しみ頂けます。

同じ風味の関連商品、無料見本ボタンを押して下さい。

ベトナムサイゴン　 644円(税込) ～ 本日のサービス品、最上品質のベトナムコーヒーです。 コクと甘味の東洋テイストはホット、アイス、エスプレッソと何にでも対応する優れものです。 七里ヶ浜フレンチ 856円(税込) ～ 歴史ある真白き富士の嶺で有名な七里ヶ浜海岸をフレンチテイストのチョッピリ苦味でハイクオリティーに仕上げ ました。 ホット、アイス、エスプレッソと全てに対応する当店の人気者です。 ブラジル、コロンビア、グァテマラ、 ベトナムのブレンドコーヒーです。 大仏ジャーマン 856円(税込) ～ 鎌倉の大仏様のように何があっても動じない味で独特な香りと旨味に魅力を秘めた自慢の人気のコーヒーです。 コロンビア、グァテマラなどオーガニック豆70%使用、 の深炒りのブレンドコーヒーです。 モカフレンチ　 1,162円(税込) ～ モカ・シダモを使用し贅沢にフレンチローストした一品です。 マンデリンフレンチと共に通の間でひそかに愛飲されている隠れた逸品です。 興味のある方は是非一度お試しを期待を裏切る事はありません。 大鐘珈琲　 1,100円(税込) ～ 店長がお客様に満足いただけるよう、研究に研究を重ねた結果、自信を持ってお届けする極上のコーヒーがここは鎌倉で誕生しました。 コロンビア、ブラジルの星、グァテマラなど、エコブレンド豆使用です。