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お店について

■ 鮮度の良い豆は美味しく食べられます

店長画像

「7粒食べると猫の目」・・高速道での睡魔に食べて下さい効果てきめんです。
ポリパリとおいしい珈琲豆は食べられます。
鮮度がなければおいしくないと言うのが自論で、 
豆のおいしさは鮮度とともに原料豆の質と焙煎で決まります。


■ ベルタイムのコーヒー焙煎方法

蜂の巣

当店の低温直火焙煎法は、昔ながらの効率を追わない
焙煎法です。 原料豆の入った焙煎機の回転ドラムの
中に炎を呼びこみ、豆に直接炎をあて20分以上あぶり
続けて炒 り上げる方法です。
一般調理温度(180℃前後)と同じ温度で炒り上げるため
豆の組織が壊れにくく素材風味の特徴をよく引き出せますが、
日々の変化する焙煎環境を敏感にクリアーして
行かなければ良い焙煎は出来ません。


■ アクセス方法

店舗地図

 鎌倉の六国見山からの良質な湧き水と豊かな緑に育まれた中に建長寺.円覚寺・明月院(あじさい寺)など
 社寺仏閣が日常生活に溶け込んだ北鎌倉駅前通りで永く営業しております。

      <電車でのアクセス>
       JR横須賀線 北鎌倉駅下車 徒歩2分

       北鎌倉駅西口改札前の信号を右折して下さい。
       大船方面に13店舗ほどで、花屋さんの先隣りに当店はございます。


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